工银1-3年国开债指数A为指数型-固收基金，根据最新一期基金季报显示，该基金资产配置：无股票类资产，债券占净值比100.19%，现金占净值比0.11%。
兴全新视野定开混合为混合型-灵活基金，根据最新一期基金季报显示，该基金资产配置：股票占净值比92.68%，债券占净值比4.66%，现金占净值比2.72%。基金十大重仓股如下：
煎鱼，对于很多人来说，是烹饪鱼肉过程中的一个关键环节。然而，对许多人而言，煎鱼却成了让人头疼的问题。不是粘锅，就是破皮，原本完好的鱼变得让人难以直视。这究竟是怎么回事？今天，我们就来详细探讨一下煎鱼的那些事。
鱼是优质食材
鱼常常出现在我们的餐桌上。在日常生活中，不少家庭都会频繁购买鱼类食材进行烹饪，比如李女士这样的家庭主妇，她每周至少会做两次鱼菜。鱼肉中蕴含着丰富的营养，尤其是蛋白质含量相当高。这些营养元素对我们的身体健康大有裨益，它们能提升我们的免疫力，还能为身体提供必需的能量。烹饪鱼的方法也是五花八门，煎、炒、烹、炸、炖，各种方式都能做得出来。比如在南方，糖醋鱼颇受欢迎；而在北方，炖鱼汤则是家常菜中的佳肴。
煎鱼的常见问题
煎鱼看似容易，不就是将鱼放入油锅中吗？然而并非如此。许多人煎鱼时，直接将洗净的鱼放入锅中煎炸。以小张为例，他是个厨房新手，煎鱼时直接倒入油就煎，结果鱼一入锅就溅起油花，翻面时鱼皮全破了，鱼还粘在了锅上，最后鱼碎成了几块。这种情况不仅让食物失去了诱人的外观，还大大影响了人们的食欲。
第一个要点擦干水分
煎鱼的关键第一步是仔细处理鱼。清洗完毕后，切勿急于下锅。必须先将水分沥干，接着用厨房纸巾或干布将鱼擦干。这一环节至关重要。小丽就因为忽略了这一点，导致鱼入锅后油花四溅，她吓得四处躲闪，煎出的鱼也是糟糕透顶。如果鱼需要腌制，则应先洗净再腌制，腌制完成后，同样要记得去除水分。
第二个要点热锅凉油撒盐
煎鱼的关键之二在于对锅和油的处理。首先，要在锅中放入适量的食用油，一边加热一边将油均匀地浇在锅的边缘。待油微微冒烟时，将热油倒掉，然后重新加入冷油，并在锅中撒上少许盐。这是一个至关重要的步骤，但很多人并不了解。就拿小王来说，他之前不知道这个技巧，煎鱼时总是容易粘锅。后来，他学会了这个方法，煎鱼就变得容易多了。
第三个要点小火慢煎
将鱼放入锅中，必须用微火。将处理干净的鱼放入锅中，轻轻摇动炒锅，确保鱼身均匀受热。待鱼定型并呈金黄色后，再翻面，继续用微火煎另一面。小明煎鱼时常常急于用大火，结果鱼外焦里生。后来他学会了用微火煎鱼，这才解决了这个问题。
按要点煎鱼的好处
依照这些要点来煎鱼，确实能让鱼在锅中既不粘锅也不破皮。这样煎出的鱼，形态完整，色泽金黄，看起来十分诱人，而且口感更佳。比如小林就按照这些方法煎鱼，他煎出的鱼看起来非常漂亮，家人都夸他厨艺有长进。而且做起来也轻松多了，不再像以前那样手忙脚乱。
一道豆腐鲫鱼汤的做法
煎鱼之后，来一碗豆腐鲫鱼汤确实挺不错。得先挑新鲜的鲫鱼，最好是现买现杀。宰杀后，记得去除鱼身上的黑膜，洗净肚子里的血水，然后沥干擦干。接着，把嫩豆腐切成小丁，生姜去皮切片即可。按照之前的步骤煎好鱼，盛出备用。再另起一锅，加水煮沸后放入姜片和煎好的鱼。大火烧开后，转小火煮二十分钟，直到鱼汤变得浓白。然后加入豆腐块和盐，再煮五分钟。最后关火，撒上葱花即可。这道汤既鲜香浓郁，又没有腥味。
看过了股票多少钱可以加杠杆，你掌握了煎鱼的诀窍了吗？煎鱼的过程中，你有没有遇到什么好玩或者让人烦恼的事？要是觉得这篇文章对你有帮助，不妨点个赞，分享一下！
煎鱼微火焦里生油花鲫鱼汤发布于：河南省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。